近年來及食品等問題熱度越來越高，不僅僅受到消費者的熱議，食品工業開始從原料、生產設備、運輸設備等方面進行了優化。在設備選擇上更傾向于自動化、低耗能、 率的新型設備。由于微波干燥設備采用的是新能源，與傳統干燥設備相比，具有、清潔、 等諸多優勢，近年來受到食品企業的歡迎。
     微波干燥設備一般的加熱方法憑借加熱周圍的環境,以熱量的輻射或通過熱空氣對流的方式使物體的表面先得到加熱,然后通過熱傳導傳導物體的內部.這種方法效率低,加熱時間長。微波加熱所產生的熱量和被加熱物的損耗有著密切關系。一般說介電常數大的介質很容易用微波加熱,介電常數太小的介質就很難用微波加熱.這就是微波干燥設備對物體具有選擇性加熱的特點。常規的加熱方法,如蒸汽加熱、電熱、紅外加熱等要達到的溫度,需要的時間,在發生故障或停止加熱時,溫度的下降又要較長時間.而微波干燥設備可在幾秒的時間內迅速地將微波功率調到所需的數值,加熱到適當的溫度,便于自動化和連續化生產。